第三十八章 生鱼片
到目前为止,陈轩的菜单里只有烤青鱼。
尽管之前还收获了些其他的鱼类以及一只变异海鸥,但因为之前忙着赶路,也没有时间琢磨着怎么料理这些新食材。
而且这些鱼的数量稀少,陈轩也不太舍得吃。
变异青鱼是最多的,尽管已经被他吃了十多条,但数剩余的量依旧将近是变异鲈鱼和变异鲫鱼的两倍左右。
而后面这两者的数量分别大概是三十多。
还有三文鱼,就更少了,只有八条,一眼就可以数的过来。
不过三文鱼一条抵得上其他鱼两条的。
这些鱼被他暴晒了两天时间,大部分都已经晒去了水分,变得邦邦硬。
只有三文鱼例外。
三文鱼又名鲑鱼,属于一种海洋鱼类,有着十分漂亮的橘红色和白色条纹相间的鱼肉。
在末世之前三文鱼本身就因为油脂含量丰富,成为了饭桌上的常客。
而发生变异以后,根据陈轩之前的初步观察,三文鱼自身除了牙口变的更锋利,油脂变得更丰富,他没发现其他特殊的改变。
谁成想在太阳底下暴晒了两天居然没怎么脱水。
不得不提一句,变异后的三文鱼储水性惊人的好。
尽管晒了两天时间,但是橘红色的肉质摸在手里依然保持弹性。
而且难能可贵的是,这鱼居然没有腐烂变坏的迹象。
这情况让陈轩感到十分惊奇。
这是怎么做到的?
要是末世前就能有这种鱼类存在并被发现,那不得被重点研究?
不说别的,光保湿防腐这一条,搞美容行业的就要先疯掉。
难道是因为三文鱼油脂含量丰富?毕竟油脂是保湿的重要一环。
不过这个原因很快就被他否决了,开玩笑,猪肉含量丰富多了,该坏还是得坏。
油脂的含量丰富,影响更大的应该是口感,这只能说明它很好吃。
应该是有些更深层次的原因在里面。
可是这可没那么容易研究,何况现在日落西山,也不是研究的好时机。
这个事情以后再考虑。
不过不管怎么说,三文鱼的保留完好对他而言是个好消息。
他现在刚好可以做一道美味的三文鱼刺身。
最关键的是,这道料理不需要加任何调味料。
对于现在物资匮乏的他来说简直完美。
有的时候,高端的食材连烹饪都不需要。
料理生鱼片的方法,陈轩大致知道,他之前在网上看过很多相关的视频,现在可以依葫芦画瓢,直接开工。
为了方便起见,陈轩直接就在木筏上开始处理,这样一会可以直接用海水清洗鱼身。
第一步,他需要用刀具处理鱼肉。
不过之前在餐厅发现的刀具都被他拿去熔炼成金属了。
原本陈轩是考虑要留上一把,不过后面他发现那些刀并不是特别好用。
论锋利程度,他做的木质小刀要好的多。
所以处理鱼肉用木质小刀就可以完成。
陈轩从渔网挑出了一条三文鱼开始处理。
先将三文鱼拦腰切成两半,去掉鱼头。
三文鱼之前在清理内脏的时候就已经被切了几道口子,现在顺着这道口子可以轻松做到这一点。
木质小刀轻松划过鱼身,仿佛没有一丝阻力。
而鱼嘴里的尖牙,和他之前见过的海鸥的铁嘴似乎具有着相同的杀伤力。
接着陈轩又将鱼皮和橘红色的鱼肉分离。
只见他用刀作为辅助,然后用手把鱼皮给撕扯了下来。
鱼皮具有很强的韧性,即使被他大力撕扯却依旧没有发生断裂,依旧保持完整。
这简直就和鳄鱼皮差不多了。
这么好的东西,似乎可以拿来以后做点什么。
鱼肉被分离出来后,下一步需要将鱼刺一根根拔出。
这一步就有点麻烦了,按照记忆里,视频中的那些up主可是用的镊子。
他现在上哪去找镊子?
虽然可以用金属临时做一个,但那样太麻烦了。
金属可不像木头这么好搞,而且他到现在还没弄明白这面板里的金属有何特别之处。
他只好用简单粗暴的方法,徒手暴力拔刺。
以他现在的力气,拔个鱼刺还是轻轻松松的。
只是这样就免不了要破坏鱼肉本身的完整,待会切出来也不好看。
算了,反正也不是用来摆盘的。
该粗糙时还得粗糙。
大大小小的鱼刺很快都被他拔了下来,鱼肉也变得一团糟。
看着眼前有些零碎的鱼肉,陈轩脸色有些窘迫。
呃,难看就难看点吧,能吃就行。
鱼刺不像牙齿那么锋利坚固,和末世前的鱼刺相比似乎也没太大不同。
不过他还是将之收起。
在末世里,没有一件东西是多余的。
接下来,他需要将一些带着淤血的,外观上深色的肉质去除掉,不然鱼肉会很腥。
不过,陈轩找了半天,却并没有发现这样的肉。
这又是让他啧啧称奇的一点。
这简直就是梦幻般的肉质,这要是放到末世前拍卖,一条三文鱼怎么说最少也得卖个几十万。
而待会他就将享用一道价值数十万的大餐。
想到这里,陈轩嘴角不住上扬,眼中流露出一抹期待。
下一步他要将鱼肉认真清洗一遍。
在将鱼肉用海水一次冲洗后,二次冲洗时陈轩破天荒的用上了淡水。
这几天下来,淡水被他省出了一部分,现在用来清理这三文鱼倒也不算浪费。
虽然这样说,但看着一下子倒掉了半个椰子的水量,陈轩还是免不了一阵肉痛。
清洗完鱼肉,他来到最后一步,片鱼片。
这一步是最讲究刀功的。
需要切的薄厚均匀且适中,这样才能充分表现出三文鱼的口感。
和之前的大开大合不同,这一步陈轩做的很慢很细,他像是对待手工一般对待这一步。
同时,他也想用这种方法,来训练自己对木质小刀的掌控技巧。
然而因为之前暴力拔出鱼刺弄烂了很多鱼肉,最后做出来的成品还是只能勉强还能看得出个形状。
陈轩将鱼肉摆放在之前发现的瓷碗里。
该精致的时候也得精致。
即使在末世中也要保持仪式感。
搞定。
在开吃之前,他又从系统空间提了一些海藻油出来,将之均匀洒入。
一下子,眼前出现了一道兼具观赏性和美味的鱼生。
橘红色的三文鱼肉配上金灿灿的海藻油,外观上真是妙不可言。
陈轩用两根小木棍作为筷子,夹起了一片鱼肉。
金色的海藻油顺着鱼肉一滴一滴的落下,同时扑鼻而来的香气让人食指大动。
这一筷子,恐怕就价值将近上千块。
一口下去,陈轩只觉得这鱼肉口感绵密的直接在嘴里化开,接着一股强烈的香气从齿颊间散放开来。
这味道,好吃的叫他一个劲的猛吞口水,恨不得把舌头都吞下去。
唾液不住的分泌,陈轩慢慢的将碗中的生鱼片一片一片全部吃完。
每吃一片,他都要闭上双眼细细品味。
同时,胃里涌过阵阵暖流,这是变异生物的能量在他体力扩散。
直到整条三文鱼都吃完,陈轩依旧意犹未尽。
尽管他肚子已经感觉饱了,但是嘴里的余香让他还想再吃。
这样的大餐他还可以再享用七次。
他抬头看向天空,不知不觉间,一轮明月悄然升起,夜晚已然降临。
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尽管之前还收获了些其他的鱼类以及一只变异海鸥,但因为之前忙着赶路,也没有时间琢磨着怎么料理这些新食材。
而且这些鱼的数量稀少,陈轩也不太舍得吃。
变异青鱼是最多的,尽管已经被他吃了十多条,但数剩余的量依旧将近是变异鲈鱼和变异鲫鱼的两倍左右。
而后面这两者的数量分别大概是三十多。
还有三文鱼,就更少了,只有八条,一眼就可以数的过来。
不过三文鱼一条抵得上其他鱼两条的。
这些鱼被他暴晒了两天时间,大部分都已经晒去了水分,变得邦邦硬。
只有三文鱼例外。
三文鱼又名鲑鱼,属于一种海洋鱼类,有着十分漂亮的橘红色和白色条纹相间的鱼肉。
在末世之前三文鱼本身就因为油脂含量丰富,成为了饭桌上的常客。
而发生变异以后,根据陈轩之前的初步观察,三文鱼自身除了牙口变的更锋利,油脂变得更丰富,他没发现其他特殊的改变。
谁成想在太阳底下暴晒了两天居然没怎么脱水。
不得不提一句,变异后的三文鱼储水性惊人的好。
尽管晒了两天时间,但是橘红色的肉质摸在手里依然保持弹性。
而且难能可贵的是,这鱼居然没有腐烂变坏的迹象。
这情况让陈轩感到十分惊奇。
这是怎么做到的?
要是末世前就能有这种鱼类存在并被发现,那不得被重点研究?
不说别的,光保湿防腐这一条,搞美容行业的就要先疯掉。
难道是因为三文鱼油脂含量丰富?毕竟油脂是保湿的重要一环。
不过这个原因很快就被他否决了,开玩笑,猪肉含量丰富多了,该坏还是得坏。
油脂的含量丰富,影响更大的应该是口感,这只能说明它很好吃。
应该是有些更深层次的原因在里面。
可是这可没那么容易研究,何况现在日落西山,也不是研究的好时机。
这个事情以后再考虑。
不过不管怎么说,三文鱼的保留完好对他而言是个好消息。
他现在刚好可以做一道美味的三文鱼刺身。
最关键的是,这道料理不需要加任何调味料。
对于现在物资匮乏的他来说简直完美。
有的时候,高端的食材连烹饪都不需要。
料理生鱼片的方法,陈轩大致知道,他之前在网上看过很多相关的视频,现在可以依葫芦画瓢,直接开工。
为了方便起见,陈轩直接就在木筏上开始处理,这样一会可以直接用海水清洗鱼身。
第一步,他需要用刀具处理鱼肉。
不过之前在餐厅发现的刀具都被他拿去熔炼成金属了。
原本陈轩是考虑要留上一把,不过后面他发现那些刀并不是特别好用。
论锋利程度,他做的木质小刀要好的多。
所以处理鱼肉用木质小刀就可以完成。
陈轩从渔网挑出了一条三文鱼开始处理。
先将三文鱼拦腰切成两半,去掉鱼头。
三文鱼之前在清理内脏的时候就已经被切了几道口子,现在顺着这道口子可以轻松做到这一点。
木质小刀轻松划过鱼身,仿佛没有一丝阻力。
而鱼嘴里的尖牙,和他之前见过的海鸥的铁嘴似乎具有着相同的杀伤力。
接着陈轩又将鱼皮和橘红色的鱼肉分离。
只见他用刀作为辅助,然后用手把鱼皮给撕扯了下来。
鱼皮具有很强的韧性,即使被他大力撕扯却依旧没有发生断裂,依旧保持完整。
这简直就和鳄鱼皮差不多了。
这么好的东西,似乎可以拿来以后做点什么。
鱼肉被分离出来后,下一步需要将鱼刺一根根拔出。
这一步就有点麻烦了,按照记忆里,视频中的那些up主可是用的镊子。
他现在上哪去找镊子?
虽然可以用金属临时做一个,但那样太麻烦了。
金属可不像木头这么好搞,而且他到现在还没弄明白这面板里的金属有何特别之处。
他只好用简单粗暴的方法,徒手暴力拔刺。
以他现在的力气,拔个鱼刺还是轻轻松松的。
只是这样就免不了要破坏鱼肉本身的完整,待会切出来也不好看。
算了,反正也不是用来摆盘的。
该粗糙时还得粗糙。
大大小小的鱼刺很快都被他拔了下来,鱼肉也变得一团糟。
看着眼前有些零碎的鱼肉,陈轩脸色有些窘迫。
呃,难看就难看点吧,能吃就行。
鱼刺不像牙齿那么锋利坚固,和末世前的鱼刺相比似乎也没太大不同。
不过他还是将之收起。
在末世里,没有一件东西是多余的。
接下来,他需要将一些带着淤血的,外观上深色的肉质去除掉,不然鱼肉会很腥。
不过,陈轩找了半天,却并没有发现这样的肉。
这又是让他啧啧称奇的一点。
这简直就是梦幻般的肉质,这要是放到末世前拍卖,一条三文鱼怎么说最少也得卖个几十万。
而待会他就将享用一道价值数十万的大餐。
想到这里,陈轩嘴角不住上扬,眼中流露出一抹期待。
下一步他要将鱼肉认真清洗一遍。
在将鱼肉用海水一次冲洗后,二次冲洗时陈轩破天荒的用上了淡水。
这几天下来,淡水被他省出了一部分,现在用来清理这三文鱼倒也不算浪费。
虽然这样说,但看着一下子倒掉了半个椰子的水量,陈轩还是免不了一阵肉痛。
清洗完鱼肉,他来到最后一步,片鱼片。
这一步是最讲究刀功的。
需要切的薄厚均匀且适中,这样才能充分表现出三文鱼的口感。
和之前的大开大合不同,这一步陈轩做的很慢很细,他像是对待手工一般对待这一步。
同时,他也想用这种方法,来训练自己对木质小刀的掌控技巧。
然而因为之前暴力拔出鱼刺弄烂了很多鱼肉,最后做出来的成品还是只能勉强还能看得出个形状。
陈轩将鱼肉摆放在之前发现的瓷碗里。
该精致的时候也得精致。
即使在末世中也要保持仪式感。
搞定。
在开吃之前,他又从系统空间提了一些海藻油出来,将之均匀洒入。
一下子,眼前出现了一道兼具观赏性和美味的鱼生。
橘红色的三文鱼肉配上金灿灿的海藻油,外观上真是妙不可言。
陈轩用两根小木棍作为筷子,夹起了一片鱼肉。
金色的海藻油顺着鱼肉一滴一滴的落下,同时扑鼻而来的香气让人食指大动。
这一筷子,恐怕就价值将近上千块。
一口下去,陈轩只觉得这鱼肉口感绵密的直接在嘴里化开,接着一股强烈的香气从齿颊间散放开来。
这味道,好吃的叫他一个劲的猛吞口水,恨不得把舌头都吞下去。
唾液不住的分泌,陈轩慢慢的将碗中的生鱼片一片一片全部吃完。
每吃一片,他都要闭上双眼细细品味。
同时,胃里涌过阵阵暖流,这是变异生物的能量在他体力扩散。
直到整条三文鱼都吃完,陈轩依旧意犹未尽。
尽管他肚子已经感觉饱了,但是嘴里的余香让他还想再吃。
这样的大餐他还可以再享用七次。
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