第二十五章 农家特色菜
青皮带领手下的兄弟们走后,时至中午,猴子和钱向在罗亮家吃饭。
因为正是农忙,收小麦插秧苗养春蚕一起碰头,罗老头和罗妈妈随便吃了一点面条就忙去了,剩下罗亮和灵儿来招呼猴子和钱向。
灵儿先前看见有位农家大嫂手上都提着一小把侧儿根,心里发氧,在她的怂恿下,灵儿带领大家去鱼塘,两个池塘的堤岸背面全是青草,从上到下有三排桑树,长出巴掌大绿油油的树叶。在青草间,果然如罗妈妈所说,密密麻麻长满了都是侧耳根。
灵儿大喜,欢呼着去采摘,猴子钱向相继下去。
猴子下到鱼塘的堤岸,并不采摘侧耳根,他长期生活在农村,对这个有种鱼腥味道的野草并不喜欢,也没有吃过。他攀上桑叶树,采摘早熟的黑亮亮的桑葚,摘下来就丢进嘴里,不过几颗,嘴唇上都是乌青青的,有如涂了深蓝色的染料。
桑树的果实就是桑葚,刚开始是青色,然后红色,当颜色全紫后,就可以采下食用,味道甜美多汁,清暑解渴。农民多用来泡酒,有如饮料一般,十分鲜美。
灵儿手里握了一把弯弯的镰刀,小心的把每一颗侧耳根都连根挖出,侧耳根清香扑鼻,罗亮在以前是不吃的,进城后看城里人把这野草当宝贝一样的洗干净捆扎来卖,价钱还很贵,有时候去迟了都买不上,于是试着吃了一次,凉拌是一绝,后来还了解到此草通暑解毒,通便利尿,是一味营养价值和保健价值极高的野菜。
灵儿看猴子吃桑树上的果实,指头大小,乌亮可爱,还没有吃就直吞口水。她问猴子:“喂,丑猴子,你吃的就是传说中的桑葚”
“桑葚什么桑葚我们这里都叫它桑泡”
灵儿说:“给我两颗尝尝吧”
猴子一脸的坏笑:“你要吃,自己摘”
“我手上都是泥巴,我在挖鱼腥草”
“鱼腥草哈哈,原来它还有这么个名字,难怪有一股鱼腥味,不过我们这里叫它侧耳根,我是不吃这东西的,田坎背面到处都是,一点都不稀奇。”
“乡巴佬”灵儿骂道。
罗亮和钱向都在兴致勃勃的挖侧耳根,堤岸很长,几人分散开来,灵儿见猴子并不卖自己的帐,就叫罗亮帮忙。
罗亮一听,爬上一颗大大的桑树上一瞧,呵呵,几十颗桑泡在那挂着呢,不过,成熟的并不是很多。
“我回去拿玻璃瓶”罗亮大喜,飞似的回家去。惹得其他三人都笑。他的表情,就跟七岁的孩子一样。
罗亮很快回来,洗干净了手,命令猴子把桑泡全部摘进玻璃瓶子里,好带回家去大家都品尝。猴子只好把桑泡摘下来装瓶子里。
“喂,罗亮,我们可以购买桑葚来做桑葚酒啊”灵儿叫道。
“好主意”钱向立刻赞成。
“光是来龙乡就可以收购上千斤桑泡”钱向说。
“切,谁来卖啊这个东西都是小孩子喜欢,果实还没熟透,都被吃光了”猴子泼起了冷水。
“搞桑树专业种植,养春蚕,夏蚕,秋蚕和晚秋蚕,同时采摘桑葚来做桑葚酒,一定行得通的”灵儿一脸的兴奋。
“应该可以”罗亮也说,“全生态的酒桑葚清心明目,具有保健作用。味道纯正甜美,很独特。”
“桑树下面还可以栽种侧耳根啊,一年四季都有得卖,侧耳根耐寒,这样我们冬天也都有得吃呢”灵儿越说越兴奋。
“真的可行啊”钱向也说,“可以找一个社来试行一下,就是水竹社吧这个可以利用空地和农闲时间来做,尤其是老人也可以种,不化费什么特别的力气。罗亮和罗叔叔来带头。”
“我来做技术指导”灵儿自我推荐。
“好啊”罗亮说。他知道灵儿看了乾坤宝典里面的农业书籍,技术那是绝对一流的。
钱向和猴子却怀疑的看着灵儿。
“灵儿行不行啊,把侧耳根说成是鱼腥草,把桑泡说成桑葚”猴子怀疑的说。罗亮和灵儿还有钱向都笑得喷了出来。
钱向笑说:“猴子,别丢人显眼了,桑葚就是桑泡,侧耳根就是鱼腥草,灵儿说的是书面的称呼,你说的是地方上的名字。”
猴子讪讪的说:“不管是书面还是地方话,总之我说的没错吧”
“你没错,灵儿也没错,是我和钱大哥错了”罗亮哈哈哈大声嘲笑猴子。
几个人忙了两个多小时,已经是中午两点,饿得头晕眼花的,终于心满意足的满载而归。
灵儿把侧耳根全部洗干净,掐去老根和须,留下嫩白的根和叶片,用少量盐巴拌在上面去腥汁,然后用冷水把它泡起来。
在盆里放进酱油,醋,盐、、白糖、鸡精、红油、花椒,辣椒等等,搅拌均匀。再把侧耳根从清水里捞起,放进佐料盆里搅拌,一道美味的凉拌侧耳根就做成了。
灵儿配料齐全,做法精致,一株侧耳根都是仔细的挑、洗、掐、泡。看得猴子一愣一愣的。
灵儿的侧耳根刚上桌子,罗亮和钱向就筷子一插,捞去一多半。猴子一急,连忙也筷子一夹,夹了几根就往嘴里送去,一入口果然麻辣酸甜,清淡爽口,胜过以往的鸡鸭鱼肉。
猴子吃完一口,咦了一声,说道:“老子在农村几十年,还不晓得侧耳根是这么好吃。”
“呵呵,下午你去沟边田坎头小溪阴凉处多挖些回来,晚上我用它蒸蛋炒肉焖鸡凉拌给你们尝尝,那是什么味道都有”灵儿笑意吟吟的说。
“好啊”猴子大喜。
他是个农忙也不忙的家伙,田里的农活都是请人弄,给工钱。想来他在金盆洗手前,是赚了一笔黑心钱存了起来。
一顿白米饭配上两碟侧耳根,两碟家里的老酸萝卜和青菜梗,四个人吃得香甜可口,谈笑风生。
老酸萝卜和青菜梗是灵儿钱向的最爱。一口下去,又酸又咸,味道正宗特别,跟他们以前所有的泡菜都不同,令人胃口大开。尤其是在吃惯了油腻的时候,吃老酸萝卜实在是人生一大美事。
饭足菜饱,钱向用一只塑料袋装了几十个小小的酸萝卜提着,准备回乡上去。临走,他郑重的说:“亮子灵儿,我觉得种植侧耳根和桑树,发展养蚕和收购桑葚做酒的事情可行,晚上我还来,跟罗叔碰一下,先从不花钱的侧耳根种起嘛。”
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因为正是农忙,收小麦插秧苗养春蚕一起碰头,罗老头和罗妈妈随便吃了一点面条就忙去了,剩下罗亮和灵儿来招呼猴子和钱向。
灵儿先前看见有位农家大嫂手上都提着一小把侧儿根,心里发氧,在她的怂恿下,灵儿带领大家去鱼塘,两个池塘的堤岸背面全是青草,从上到下有三排桑树,长出巴掌大绿油油的树叶。在青草间,果然如罗妈妈所说,密密麻麻长满了都是侧耳根。
灵儿大喜,欢呼着去采摘,猴子钱向相继下去。
猴子下到鱼塘的堤岸,并不采摘侧耳根,他长期生活在农村,对这个有种鱼腥味道的野草并不喜欢,也没有吃过。他攀上桑叶树,采摘早熟的黑亮亮的桑葚,摘下来就丢进嘴里,不过几颗,嘴唇上都是乌青青的,有如涂了深蓝色的染料。
桑树的果实就是桑葚,刚开始是青色,然后红色,当颜色全紫后,就可以采下食用,味道甜美多汁,清暑解渴。农民多用来泡酒,有如饮料一般,十分鲜美。
灵儿手里握了一把弯弯的镰刀,小心的把每一颗侧耳根都连根挖出,侧耳根清香扑鼻,罗亮在以前是不吃的,进城后看城里人把这野草当宝贝一样的洗干净捆扎来卖,价钱还很贵,有时候去迟了都买不上,于是试着吃了一次,凉拌是一绝,后来还了解到此草通暑解毒,通便利尿,是一味营养价值和保健价值极高的野菜。
灵儿看猴子吃桑树上的果实,指头大小,乌亮可爱,还没有吃就直吞口水。她问猴子:“喂,丑猴子,你吃的就是传说中的桑葚”
“桑葚什么桑葚我们这里都叫它桑泡”
灵儿说:“给我两颗尝尝吧”
猴子一脸的坏笑:“你要吃,自己摘”
“我手上都是泥巴,我在挖鱼腥草”
“鱼腥草哈哈,原来它还有这么个名字,难怪有一股鱼腥味,不过我们这里叫它侧耳根,我是不吃这东西的,田坎背面到处都是,一点都不稀奇。”
“乡巴佬”灵儿骂道。
罗亮和钱向都在兴致勃勃的挖侧耳根,堤岸很长,几人分散开来,灵儿见猴子并不卖自己的帐,就叫罗亮帮忙。
罗亮一听,爬上一颗大大的桑树上一瞧,呵呵,几十颗桑泡在那挂着呢,不过,成熟的并不是很多。
“我回去拿玻璃瓶”罗亮大喜,飞似的回家去。惹得其他三人都笑。他的表情,就跟七岁的孩子一样。
罗亮很快回来,洗干净了手,命令猴子把桑泡全部摘进玻璃瓶子里,好带回家去大家都品尝。猴子只好把桑泡摘下来装瓶子里。
“喂,罗亮,我们可以购买桑葚来做桑葚酒啊”灵儿叫道。
“好主意”钱向立刻赞成。
“光是来龙乡就可以收购上千斤桑泡”钱向说。
“切,谁来卖啊这个东西都是小孩子喜欢,果实还没熟透,都被吃光了”猴子泼起了冷水。
“搞桑树专业种植,养春蚕,夏蚕,秋蚕和晚秋蚕,同时采摘桑葚来做桑葚酒,一定行得通的”灵儿一脸的兴奋。
“应该可以”罗亮也说,“全生态的酒桑葚清心明目,具有保健作用。味道纯正甜美,很独特。”
“桑树下面还可以栽种侧耳根啊,一年四季都有得卖,侧耳根耐寒,这样我们冬天也都有得吃呢”灵儿越说越兴奋。
“真的可行啊”钱向也说,“可以找一个社来试行一下,就是水竹社吧这个可以利用空地和农闲时间来做,尤其是老人也可以种,不化费什么特别的力气。罗亮和罗叔叔来带头。”
“我来做技术指导”灵儿自我推荐。
“好啊”罗亮说。他知道灵儿看了乾坤宝典里面的农业书籍,技术那是绝对一流的。
钱向和猴子却怀疑的看着灵儿。
“灵儿行不行啊,把侧耳根说成是鱼腥草,把桑泡说成桑葚”猴子怀疑的说。罗亮和灵儿还有钱向都笑得喷了出来。
钱向笑说:“猴子,别丢人显眼了,桑葚就是桑泡,侧耳根就是鱼腥草,灵儿说的是书面的称呼,你说的是地方上的名字。”
猴子讪讪的说:“不管是书面还是地方话,总之我说的没错吧”
“你没错,灵儿也没错,是我和钱大哥错了”罗亮哈哈哈大声嘲笑猴子。
几个人忙了两个多小时,已经是中午两点,饿得头晕眼花的,终于心满意足的满载而归。
灵儿把侧耳根全部洗干净,掐去老根和须,留下嫩白的根和叶片,用少量盐巴拌在上面去腥汁,然后用冷水把它泡起来。
在盆里放进酱油,醋,盐、、白糖、鸡精、红油、花椒,辣椒等等,搅拌均匀。再把侧耳根从清水里捞起,放进佐料盆里搅拌,一道美味的凉拌侧耳根就做成了。
灵儿配料齐全,做法精致,一株侧耳根都是仔细的挑、洗、掐、泡。看得猴子一愣一愣的。
灵儿的侧耳根刚上桌子,罗亮和钱向就筷子一插,捞去一多半。猴子一急,连忙也筷子一夹,夹了几根就往嘴里送去,一入口果然麻辣酸甜,清淡爽口,胜过以往的鸡鸭鱼肉。
猴子吃完一口,咦了一声,说道:“老子在农村几十年,还不晓得侧耳根是这么好吃。”
“呵呵,下午你去沟边田坎头小溪阴凉处多挖些回来,晚上我用它蒸蛋炒肉焖鸡凉拌给你们尝尝,那是什么味道都有”灵儿笑意吟吟的说。
“好啊”猴子大喜。
他是个农忙也不忙的家伙,田里的农活都是请人弄,给工钱。想来他在金盆洗手前,是赚了一笔黑心钱存了起来。
一顿白米饭配上两碟侧耳根,两碟家里的老酸萝卜和青菜梗,四个人吃得香甜可口,谈笑风生。
老酸萝卜和青菜梗是灵儿钱向的最爱。一口下去,又酸又咸,味道正宗特别,跟他们以前所有的泡菜都不同,令人胃口大开。尤其是在吃惯了油腻的时候,吃老酸萝卜实在是人生一大美事。
饭足菜饱,钱向用一只塑料袋装了几十个小小的酸萝卜提着,准备回乡上去。临走,他郑重的说:“亮子灵儿,我觉得种植侧耳根和桑树,发展养蚕和收购桑葚做酒的事情可行,晚上我还来,跟罗叔碰一下,先从不花钱的侧耳根种起嘛。”
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