第二百七十三章:第一个客人
11月15日.农历十月初八.宜开业!
上午九点钟,随着一阵噼里啪啦的鞭炮声,草原肥牛羊京城总店正式开业了!
由于李毅在京城也没有什么朋友,因此开业除了通知了姜龙城和叶建华外,其他的便谁都没有说。
因此,新店开业显得有些简单,也有些冷清。
不过李毅对此倒是并不在意,放完鞭炮后,便带着几个一脸兴奋的小兄弟走进了店里。
今天是新店开业的第一天,尽管还不到饭点儿,但是该准备的还是得提前准备好。
李毅先是到厨房看了看,东子和石头正在洗菜,大白菜、土豆、红薯都得洗干净备用。
除此之外,鲜豆腐、冻豆腐、粉条、腐竹这些东西也都要准备好,毕竟他们这里开的可是涮烤一体的店,可不能光有肉。
与此同时,冰箱里的牛羊肉也都拿出来解冻。
尽管李毅让铸件厂这边帮忙造了两台简易的切肉机器,不是电动的那种,就是和裁纸切刀差不多的那种玩意儿。
效果虽然不错,但唯一的缺点就是不能切太软的肉,也不能切太硬的,那种微消的最好。
厨房的另一边,强子则是和勇子则是在准备小料。
烤肉和涮肉,小料特别重要。
李毅店里的烤肉有两种料,一种是干拌料,一种是酱料,都是李毅自己调配的。
味道虽然和那些名店不能比,但是放在眼下倒也还算不错。
而涮肉的蘸料就复杂多了,除了麻酱外,葱花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是应有尽有。
说实话,为了配齐这些种类众多的小料,李毅也是下了一番苦心的。
这几天他除了忙着准备开店外,还在城里联系了几个倒腾票证的票贩子,从他们手上买了大量的副食品券。
毕竟眼下绝大多数的农产品还是需要票的,没有票就得买高价货,价格至少要贵上三分之一。
对于店里的营业模式李毅考虑的很清楚,不能做低价小饭店。
那样利润小不说,对物资的需求也大。
就像他在青山县做凉皮和白皮饼生意,每天至少消耗五六十斤面粉,其它种类的材料消耗量也不小。
但在京城这种地方,他可没有那么大的能量,搞那么多的物资。
所以,要做就做那种高品质、高价格、高利润的高档餐饮。
这样不但解决了利润的问题,还解决了物资紧缺的问题,不用天天为各种票据头疼。
很快,一上午的时间匆匆就过去了。
眼看着就要快饭点儿了,但是却没有一个人进店吃饭,这让几个小兄弟不免有点着急了。
“毅哥,咋还没有人来吃饭啊?”强子忍不住问道。
“是啊毅哥,咱花了那么多钱,不会要赔了吧!”石头也有些担心的说道。
东子和勇子虽然没有说话,但是表情依旧有些担忧。
然而李毅却一点都不担心,笑了笑说道:“着急啥,耐着点性子,这才哪到哪啊!”
对于没有人上门吃饭这种事情,李毅早就预料到了。
他的这家店装修的很不错,从外面看起来就觉得挺高大上的,这种店一般的小老百姓根本就不敢进。
当然了,普通百姓也不是李毅的客户目标。
而有钱人现在还不知道这家店,所以没有客人很正常。
所以李毅才让姜龙城请他的朋友们来吃饭,他相信那些人来上一次,就会对他家这种烤涮一体的餐饮模式所吸引,成为他的回头客。
有这么一批回头客,以后这家店的影响就会在圈子里传出去,自然也就不会缺生意了。
不过这都需要时间,所以在姜龙城请客之前,李毅根本没想着有人会上门!
“毅哥,咱这不是心急嘛,投了这么多钱进去,要是没有客人上门的话,那可咋办!”
尽管几个小兄弟不知道李毅这段时间一共投资进去多少钱,但是想来应该有一万五六千块钱。
毕竟房租就花了三千多块钱,订购那些桌椅板凳以及餐具花了六千多,装修花了两千多。
再加上买冰箱的两千四,以及采购各种肉菜的七八百,加起来就有一万五。
这还不算其它零敲碎打的,比如订购各种酒水饮料,给他们订购服装等等。
这么多钱投下去,谁都为他捏把汗。
李毅依旧一点都不着急,笑着说道:“少操这个心吧,我这人一般不做没把握的事情!”
“再说了,要赔也是赔我的钱,你们几个担心啥呢...”
正说着,门口突然开过来一辆伏尔加小轿车,而后从车上下来四五个身穿大衣的中年人,接着便向着店里走了进来。
当几人进门后,李毅一眼就认出来了,为首的那个赫然是姜龙城的二哥姜龙胤。
看到李毅后,姜龙胤笑了笑说道:“听说你的店开业了,过来捧个场!”
“欢迎欢迎,里边请!”李毅笑着说道。
说实话,李毅真没有想到,他的店里第一波上门的客人竟然是姜龙胤带来的。
对于姜龙城的这位二哥,李毅也是知道的,以后那可是主政一方的巨擘。
即便是现在那也不是一般的人物,他能来给自己这样的小人物捧场,着实令人有点受宠若惊。
“装修的倒是挺别致的,主要有什么吃的,能给我们介绍一下吗?”
姜龙胤今天之所以出现在这里,主要还是昨晚上姜龙城在家里给他的那些狐朋狗友们打电话的时候,被他听到了。
一询问才知道李毅开店的事儿,进而又知道了姜龙城和李毅打赌的事情。
当得知李毅竟然提前开始布局开饭店的事情,还预测北关村沿街的商铺租金会涨,这让他对李毅这个人产生了浓厚的兴趣。
正好中午单位里几个同事提议出去坐坐,他一时兴起,就和三弟要了位置,把人拉到了李毅这里。
“我们这家店主营烤肉和涮肉,当然也有各种蔬菜,具体的等上菜后我给诸位演示吧!”
对于第一桌上门的顾客,李毅还是很有耐心的。
“行!”
由于是五个人,再加上姜龙胤的身份不一般,所以李毅将他们请到了里面的一个六人小包间里面。
而后,他让东子给众人上了炭盆以及涮肉的铜锅!
接着,李毅没有让他们点菜,作为开业第一桌上门的客人,李毅决定给他们免单。
他直接让后厨给姜龙胤等人,将适合烤的牛羊肉各切了一斤,适合涮的羊肉卷和牛肉卷也各切了一斤。
另外,又给他们弄了一些适合涮煮的蔬菜粉条之类的素菜。
菜品上齐之后,李毅又让人给他们调了几份儿蘸料,而他则是亲自给这些人示范了一下如何烤肉。
涮肉倒是不用演示,京城人大概还没有不会涮羊肉的!
很快,箅子上的羊肉就烤熟了。
李毅用剪刀将大片羊肉剪成小块,然后示意众人可以吃了,并提醒他们可以蘸着干料或者是酱料。
姜龙胤等人还是第一次吃这么奇特的美食,看到烤的金黄的羊肉,散发着诱人的香味,几人也不客气,当即开动了起来。
当众人将肥美的羊肉放入口中后,顿时都惊呆了。
他们这些人都是有身份的人,各种美食也都吃过,但是却没有想到,这样现烤出来的羊肉竟然这样的鲜美。
而此时,李毅又让东子给他们送来了啤酒。
烤肉、涮肉加上啤酒,这种组合放在四十年后都是绝配,更何况是八十年代的呢,这就是王炸!
顷刻间,他们便被这种奇特的美食给征服了。
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由于李毅在京城也没有什么朋友,因此开业除了通知了姜龙城和叶建华外,其他的便谁都没有说。
因此,新店开业显得有些简单,也有些冷清。
不过李毅对此倒是并不在意,放完鞭炮后,便带着几个一脸兴奋的小兄弟走进了店里。
今天是新店开业的第一天,尽管还不到饭点儿,但是该准备的还是得提前准备好。
李毅先是到厨房看了看,东子和石头正在洗菜,大白菜、土豆、红薯都得洗干净备用。
除此之外,鲜豆腐、冻豆腐、粉条、腐竹这些东西也都要准备好,毕竟他们这里开的可是涮烤一体的店,可不能光有肉。
与此同时,冰箱里的牛羊肉也都拿出来解冻。
尽管李毅让铸件厂这边帮忙造了两台简易的切肉机器,不是电动的那种,就是和裁纸切刀差不多的那种玩意儿。
效果虽然不错,但唯一的缺点就是不能切太软的肉,也不能切太硬的,那种微消的最好。
厨房的另一边,强子则是和勇子则是在准备小料。
烤肉和涮肉,小料特别重要。
李毅店里的烤肉有两种料,一种是干拌料,一种是酱料,都是李毅自己调配的。
味道虽然和那些名店不能比,但是放在眼下倒也还算不错。
而涮肉的蘸料就复杂多了,除了麻酱外,葱花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是应有尽有。
说实话,为了配齐这些种类众多的小料,李毅也是下了一番苦心的。
这几天他除了忙着准备开店外,还在城里联系了几个倒腾票证的票贩子,从他们手上买了大量的副食品券。
毕竟眼下绝大多数的农产品还是需要票的,没有票就得买高价货,价格至少要贵上三分之一。
对于店里的营业模式李毅考虑的很清楚,不能做低价小饭店。
那样利润小不说,对物资的需求也大。
就像他在青山县做凉皮和白皮饼生意,每天至少消耗五六十斤面粉,其它种类的材料消耗量也不小。
但在京城这种地方,他可没有那么大的能量,搞那么多的物资。
所以,要做就做那种高品质、高价格、高利润的高档餐饮。
这样不但解决了利润的问题,还解决了物资紧缺的问题,不用天天为各种票据头疼。
很快,一上午的时间匆匆就过去了。
眼看着就要快饭点儿了,但是却没有一个人进店吃饭,这让几个小兄弟不免有点着急了。
“毅哥,咋还没有人来吃饭啊?”强子忍不住问道。
“是啊毅哥,咱花了那么多钱,不会要赔了吧!”石头也有些担心的说道。
东子和勇子虽然没有说话,但是表情依旧有些担忧。
然而李毅却一点都不担心,笑了笑说道:“着急啥,耐着点性子,这才哪到哪啊!”
对于没有人上门吃饭这种事情,李毅早就预料到了。
他的这家店装修的很不错,从外面看起来就觉得挺高大上的,这种店一般的小老百姓根本就不敢进。
当然了,普通百姓也不是李毅的客户目标。
而有钱人现在还不知道这家店,所以没有客人很正常。
所以李毅才让姜龙城请他的朋友们来吃饭,他相信那些人来上一次,就会对他家这种烤涮一体的餐饮模式所吸引,成为他的回头客。
有这么一批回头客,以后这家店的影响就会在圈子里传出去,自然也就不会缺生意了。
不过这都需要时间,所以在姜龙城请客之前,李毅根本没想着有人会上门!
“毅哥,咱这不是心急嘛,投了这么多钱进去,要是没有客人上门的话,那可咋办!”
尽管几个小兄弟不知道李毅这段时间一共投资进去多少钱,但是想来应该有一万五六千块钱。
毕竟房租就花了三千多块钱,订购那些桌椅板凳以及餐具花了六千多,装修花了两千多。
再加上买冰箱的两千四,以及采购各种肉菜的七八百,加起来就有一万五。
这还不算其它零敲碎打的,比如订购各种酒水饮料,给他们订购服装等等。
这么多钱投下去,谁都为他捏把汗。
李毅依旧一点都不着急,笑着说道:“少操这个心吧,我这人一般不做没把握的事情!”
“再说了,要赔也是赔我的钱,你们几个担心啥呢...”
正说着,门口突然开过来一辆伏尔加小轿车,而后从车上下来四五个身穿大衣的中年人,接着便向着店里走了进来。
当几人进门后,李毅一眼就认出来了,为首的那个赫然是姜龙城的二哥姜龙胤。
看到李毅后,姜龙胤笑了笑说道:“听说你的店开业了,过来捧个场!”
“欢迎欢迎,里边请!”李毅笑着说道。
说实话,李毅真没有想到,他的店里第一波上门的客人竟然是姜龙胤带来的。
对于姜龙城的这位二哥,李毅也是知道的,以后那可是主政一方的巨擘。
即便是现在那也不是一般的人物,他能来给自己这样的小人物捧场,着实令人有点受宠若惊。
“装修的倒是挺别致的,主要有什么吃的,能给我们介绍一下吗?”
姜龙胤今天之所以出现在这里,主要还是昨晚上姜龙城在家里给他的那些狐朋狗友们打电话的时候,被他听到了。
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“我们这家店主营烤肉和涮肉,当然也有各种蔬菜,具体的等上菜后我给诸位演示吧!”
对于第一桌上门的顾客,李毅还是很有耐心的。
“行!”
由于是五个人,再加上姜龙胤的身份不一般,所以李毅将他们请到了里面的一个六人小包间里面。
而后,他让东子给众人上了炭盆以及涮肉的铜锅!
接着,李毅没有让他们点菜,作为开业第一桌上门的客人,李毅决定给他们免单。
他直接让后厨给姜龙胤等人,将适合烤的牛羊肉各切了一斤,适合涮的羊肉卷和牛肉卷也各切了一斤。
另外,又给他们弄了一些适合涮煮的蔬菜粉条之类的素菜。
菜品上齐之后,李毅又让人给他们调了几份儿蘸料,而他则是亲自给这些人示范了一下如何烤肉。
涮肉倒是不用演示,京城人大概还没有不会涮羊肉的!
很快,箅子上的羊肉就烤熟了。
李毅用剪刀将大片羊肉剪成小块,然后示意众人可以吃了,并提醒他们可以蘸着干料或者是酱料。
姜龙胤等人还是第一次吃这么奇特的美食,看到烤的金黄的羊肉,散发着诱人的香味,几人也不客气,当即开动了起来。
当众人将肥美的羊肉放入口中后,顿时都惊呆了。
他们这些人都是有身份的人,各种美食也都吃过,但是却没有想到,这样现烤出来的羊肉竟然这样的鲜美。
而此时,李毅又让东子给他们送来了啤酒。
烤肉、涮肉加上啤酒,这种组合放在四十年后都是绝配,更何况是八十年代的呢,这就是王炸!
顷刻间,他们便被这种奇特的美食给征服了。
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